Ngày 12/5/2026, Công an xã Cao Minh phối hợp với các ban, ngành có liên quan tiến hành kiểm tra an toàn thực phẩm tại các trường học trên địa bàn xã.
Kiểm tra an toàn thực phẩm trong trường học trên địa bàn xã Cao Minh
Đoàn kiểm tra liên ngành tập trung vào các nội dung như: Giấy chứng nhận cơ sở cung cấp thực phẩm về điều kiện ATTP, cam kết sản xuất thực phẩm an toàn; giấy khám sức khỏe định kỳ và giấy xác nhận kiến thức về ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm; khảo sát thực tế cơ sở hạ tầng, quy trình chế biến theo nguyên tắc "một chiều" để tránh nhiễm chéo. Kiểm tra hệ thống xử lý chất thải, trang thiết bị dụng cụ ăn uống và điều kiện bảo quản thực phẩm, đây là khâu then chốt nhằm ngăn chặn thực phẩm kém chất lượng. Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở xuất trình đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu đầu vào, phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến; lấy mẫu kiểm nghiệm đối với các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao như thịt, thủy sản tươi sống, rau củ và các loại thực phẩm đã qua chế biến, đoàn tiến hành lấy mẫu ngẫu nhiên để xét nghiệm. Tại buổi làm việc, đoàn kiểm tra còn kết hợp hướng dẫn cán bộ quản lý bếp ăn thực hiện nghiêm túc quy trình lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ. Việc ghi chép sổ sách theo dõi nguyên liệu hàng ngày phải đảm bảo tính trung thực và có thể truy xuất nguồn gốc bất cứ lúc nào, hướng dẫn cán bộ kiểm tra thực phẩm trước khi nhập, trước khi chế biến đảm bảo an toàn. Qua thực tế kiểm tra 05 bếp ăn bán trú tại 05 trường học, cơ bản các bếp ăn thực hiện tốt về ATTP, đoàn kiểm tra cũng đã phát hiện một số thiếu sót, đã nhắc nhở và yêu cầu khắc phục ngay những thiếu sót.
