Thực hiện kế hoạch kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn phường Bá Xuyên, tỉnh Thái Nguyên, Công an phường phối hợp với các đơn vị liên quan kiểm tra công tác an toàn thực phẩm tại các trường mầm non.
Công an phường phối hợp kiểm tra an toàn thực phẩm tại các trường mầm non
Qua quá trình kiểm tra thực tế, các nhà trường đã thực hiện nghiêm túc quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, cụ thể:Có đầy đủ bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP); hợp đồng cung cấp thực phẩm từ các đơn vị có nguồn gốc rõ ràng; thiết lập đầy đủ hợp đồng thuê khoán nhân công nấu ăn; đội ngũ nhân viên bếp có đầy đủ chứng chỉ chuyên môn, hồ sơ sức khỏe và giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP; duy trì đầy đủ, khoa học sổ kiểm thực 3 bước (đầu vào, chế biến, thành phẩm); hồ sơ giao nhận thực phẩm và sổ lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định.Bếp ăn được bố trí theo nguyên tắc một chiều (từ khu sơ chế đến khu chia thức ăn), đảm bảo tách biệt hoàn toàn giữa thực phẩm sống và chín; khu vực chế biến sạch sẽ, thoáng mát, có biện pháp ngăn chặn côn trùng và động vật gây hại. Trang bị đầy đủ tủ lạnh bảo quản thực phẩm và tủ lưu mẫu chuyên dụng; sử dụng nguồn nước máy đảm bảo tiêu chuẩn; dụng cụ chế biến và bát đĩa được vệ sinh sạch sẽ; thùng rác có nắp đậy đúng quy chuẩn; 100% thực phẩm có hóa đơn, chứng từ chứng minh xuất xứ rõ ràng; thực hiện nguyên tắc "ăn chín, uống sôi", thức ăn được phục vụ ngay sau khi nấu, không để qua đêm…Tại thời điểm kiểm tra, nhà trường thực hiện lưu 07 mẫu món ăn trong vòng 24 giờ, có nhãn ghi đầy đủ thông tin theo quy định.
